Les couteaux ASETY sont affûtés dès la sortie de la boîte, avec un bord poli à la main à 15 degrés de chaque côté. Les lames sont forgées avec précision à partir d'une seule pièce d'acier allemand durci à 58 Rockwell, chaque couteau ASETY est finement affûté pour une netteté durable.