Ses 15 % de chrome sont une preuve évidente d'une grande résistance à la corrosion. Pendant ce temps, 0,55 % de carbone et un peu de vanadium améliorent la dureté et la résistance à l'usure. Avec un HRC de 58+, le couteau en acier 4116 a une bonne rétention de bord. Chaque lame des couteaux est affûtée à la main et polie avec précision pour atteindre un angle de 12 à 15 degrés de chaque côté afin d'assurer une excellente performance de coupe.
L'ensemble le plus couramment utilisé ? Cet ensemble de couteaux de cuisine professionnel de 8 pièces comprend un couteau de chef de 8 pouces, un couteau à pain de 8 pouces, un couteau à découper de 8 pouces, un couteau Santoku de 7 pouces, un couteau Boing de 5,5 pouces, un couteau d'office de 3,5 pouces, des couteaux à steak de 4,5 pouces (6), des ciseaux de cuisine et un bloc en acacia massif qui est le plus couramment utilisé dans la cuisine. Le bloc en bois d'acacia massif s'accorde harmonieusement avec les couteaux, chaque bloc est fabriqué à la main et possède son propre grain unique. Tous les couteaux se rangent en toute sécurité dans le bloc en bois d'acacia pour gagner de l'espace et mettre en valeur la beauté de la cuisine. Profitez de vos achats sans risque sur Keemake.