Ensemble De Couteaux Bloc

Ensemble de couteaux Klaus Meyer Rondure en acier tri-ply haute teneur en carbone de 4 pièces avec bloc en bois.


Ensemble de couteaux Klaus Meyer Rondure en acier tri-ply haute teneur en carbone de 4 pièces avec bloc en bois.
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Ensemble de couteaux 4 pièces Tri-ply avec bloc en bois massif de Sapele. L'ensemble Rondure 4 pièces comprend un couteau de chef de 8'', un couteau d'office de 3,5''. Qualité de lame supérieure en acier Tri-ply X90CrMoV18 à haute teneur en carbone exclusif.

L'acier tri-ply à haute teneur en carbone fait référence à une structure en acier à trois couches, avec deux couches extérieures en acier inoxydable offrant une bonne résistance à la rouille et une couche intermédiaire en acier martensitique au chrome élevé. Cet acier contient 0,9-1,0% de carbone, ce qui le rend trois fois plus dur que les autres couteaux de sa catégorie habituellement avec 0,3% de carbone. Les principaux avantages de ce matériau incluent une meilleure résistance globale à la rouille et une dureté de lame, atteignant une dureté de 57-59HRC, et améliorant la netteté du tranchant.

Par-dessus tout, l'acier Tri-ply offre un équilibre parfait entre durabilité, résistance à la corrosion, et surtout une grande netteté. Manche pleine soie avec poignée courbée et triple rivets classiques. Un design de pleine soie offre stabilité et robustesse, assurant que la lame et la poignée sont solidement attachées. La poignée courbée améliore le confort et la sécurité de la prise en main, tandis que les triple rivets classiques ajoutent à la durabilité de la poignée et à l'esthétique traditionnelle.

Poignée en Blackwood haute densité et durable, réduit la fatigue et résiste aux taches. Le Blackwood haute densité, originaire d'Afrique de l'Ouest, est un matériau solide et résistant qui résiste à une utilisation régulière en cuisine. Son design ergonomique réduit la fatigue des mains, et étant sans taches en raison de sa haute densité, il garantit facilité de nettoyage et d'entretien pour une préparation alimentaire hygiénique. Dureté Rockwell de 57-59 avec un angle de 15-17 degrés, performance de coupe exceptionnelle.

Une dureté Rockwell de 57-59 offre un bon équilibre entre flexibilité et résistance de lame, le rendant adapté à diverses tâches de coupe. L'angle de 15-17 degrés du tranchant, considéré comme "Angle d'Or" d'un couteau, offre un tranchant tranchant et précis pour une découpe, une hachage et un découpage efficaces.

Lames trempées à l'huile, remarquablement tranchantes, restent plus longtemps affûtées, hautement résistantes à la corrosion. Le traitement thermique de trempe à l'huile implique de chauffer le couteau et de le refroidir rapidement dans de l'huile.

Les avantages de ce processus incluent la prévention de l'exposition prolongée à l'air, ce qui contrôle la formation de couches d'oxydation en surface. La trempe à l'huile entraîne également une plus grande dureté (1-2HRC de plus) par rapport au refroidissement à l'air dans la même plage de température. L'huile utilisée dans le processus de trempe recouvre la surface de la lame, empêchant l'oxydation et aboutissant à une meilleure résistance et résistance à la rouille par rapport au traitement thermique conventionnel.


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