Ensemble de couteaux Shun Sora 6 pièces, bloc VBS0600 - Tout neuf, revendeur agréé.

  

Nouvel ensemble de couteaux bloc Shun Sora 6 pièces VBS0600. La ligne passionnante Shun Sora qui offre une qualité exceptionnelle de fabrication artisanale Shun à un prix incroyable.

Sora utilise la technologie de lame composite exclusive de Shun pour réunir un tranchant VG10 san mai avec une partie supérieure en acier inoxydable japonais 420J. Cette technologie place le matériau haute performance exactement où il est nécessaire - sur le tranchant. Les deux sections de lame sont découpées au laser, puis assemblées comme des pièces d'un puzzle. Le soudage par brasage les joint de manière permanente.

Le motif ondulé attrayant à la jointure est basé sur les lignes traditionnelles de hamon des épées japonaises. Alors que les formes de lame et le design de la poignée de Sora sont japonais traditionnels, le matériau de la poignée en mélange polymère PP/TPE texturé offre un look contemporain, une prise en main sûre et un équilibre, et est facile à entretenir. L'ensemble de couteaux bloc Shun Sora 6 pièces vous offre tous les ustensiles de cuisine indispensables dans un magnifique bloc. En plus des pièces clés comme les couteaux d'office, utilitaires et de chef Shun Sora, l'ensemble comprend également les pratiques ciseaux à herbes et un fusil d'aiguisage combiné. Les ciseaux sont parfaits pour couper les herbes, bien sûr, mais vous serez étonné de la fréquence à laquelle ils sont utiles pour d'autres choses aussi. Cet ensemble essentiel est livré dans son propre bloc avec des fentes supplémentaires afin que vous puissiez continuer à développer votre collection Shun Sora. L'ensemble de couteaux bloc 6 pièces comprend. Vous pouvez considérer un couteau d'office comme une version plus petite d'un couteau de chef car, comme le couteau de chef Sora, le couteau d'office Sora est très polyvalent. Le couteau d'office tire son nom de sa fonction principale - enlever ou "parer" des choses comme les pelures ou les noyaux des fruits et légumes. Il est idéal pour peler, évider, tailler, décorer et autres travaux de détail. Sa petite taille vous donne un contrôle total sur la pointe et le tranchant de la lame. Généralement, vous utiliserez ce couteau dans votre main plutôt que sur une planche à découper, bien que les couteaux d'office puissent également être utilisés pour hacher de petits aliments, tels que des gousses d'ail ou du gingembre. Un couteau utilitaire se situe entre un couteau de chef et un couteau d'office, mais sa lame est plus étroite et plus droite. Cela le rend parfait pour une multitude de petites tâches où des coupes plus précises sont nécessaires, comme par exemple tailler du brocoli, des haricots verts ou d'autres légumes plus petits. Certains cuisiniers aiment aussi l'utiliser dans leur main, presque comme un grand couteau d'office. D'autres aiment sa taille plus petite comme alternative au couteau de chef.

Les couteaux utilitaires sont parfois appelés couteaux à sandwich car ils fonctionnent bien sur presque tout ce qui va dans un sandwich - des légumes à peau fine comme les tomates, aux viandes et fromages. Voici l'élément de base de votre collection Shun Sora : le couteau de chef Sora. Bien sûr, vous savez que c'est le couteau de cuisine essentiel. Mais ce que vous ne savez peut-être pas, c'est que puisque la gamme Sora présente des formes de lame et de poignée japonaises traditionnelles, au Japon, le couteau de chef Sora serait appelé un gyuto.

Il est utilisé pour les mêmes usages qu'un couteau de chef - préparation alimentaire globale. Mais le couteau de chef Sora a moins de courbure qu'un couteau de chef occidental, ce qui signifie qu'il est en contact avec la planche à découper sur une plus grande partie de sa longueur, de sorte que plus de nourriture est coupée par tranche. Le Sora présente un léger arrondi à l'extrémité par rapport à l'important arrondi d'un couteau de style occidental, de sorte que le Sora doit être soulevé moins haut, ce qui rend la coupe plus efficace. Une fois que vous aurez essayé le couteau de chef Sora, vous vous demanderez comment vous avez pu vous en passer.

Les lames extra-fines à 16° de nos élégants ciseaux à herbes Shun coupent proprement et n'abîment pas les herbes délicates. Une encoche intégrée facilite l'épluchage des herbes ou la coupe de leurs tiges. Les lames en acier inoxydable au carbone élevé et au molybdène-vanadium offrent une durabilité accrue.

La poignée ergonomique est rembourrée avec du plastique élastomère pour un confort maximal et les ciseaux conviennent aussi bien aux gauchers qu'aux droitiers. Pour un nettoyage facile, les lames se séparent.

Une vis d'interlock vous permet de régler la tension de la lame selon vos préférences. N'abîme pas les herbes délicates ; idéal également pour un usage floral. Acier : Acier inoxydable au carbone élevé et au molybdène-vanadium. Poignée : Acier inoxydable avec poignées en élastomère.

Les lames se séparent pour un nettoyage facile. Le fusil d'aiguisage combiné Sora est utilisé pour aiguiser vos couteaux, c'est-à-dire pour réaligner délicatement le tranchant de vos couteaux Shun. À chaque utilisation de votre couteau, le tranchant se plie naturellement un tout petit peu.

Le tranchant reste tranchant, mais la partie la plus aiguisée ne touche pas la nourriture. La réponse est l'aiguisage. Il réaligne le tranchant et prolonge la netteté. Le fusil d'aiguisage combiné Sora dispose de deux surfaces : une lisse pour l'aiguisage quotidien et une micro-striée pour l'aiguisage hebdomadaire. Il a un angle intégré sur la poignée, ce qui facilite l'aiguisage de vos couteaux selon l'angle Shun de 16°.

Le bloc en bambou à 11 fentes affiche magnifiquement votre collection Shun et vous permet d'avoir toujours à portée de main le couteau dont vous avez besoin. Ce bloc attrayant est fabriqué en bambou facile à nettoyer et résistant aux taches.

Le bambou durable est plus dur que l'érable, plus léger que le chêne et est l'une des ressources renouvelables les plus abondantes au monde. Cultivé sans produits chimiques ni pesticides, le bambou mûrit rapidement et a besoin de peu d'eau. Il est idéal pour les accessoires de cuisine car il absorbe très peu d'humidité et ne rétrécit pas ou ne gonfle pas comme d'autres bois durs. Tout ce dont il a besoin pour rester propre, c'est un essuyage occasionnel avec un chiffon humide. La dureté naturelle du bambou signifie qu'il résiste aux marques de couteau et conserve son bel aspect même avec une utilisation régulière.

Ce bloc peut accueillir jusqu'à 11 pièces de coutellerie de cuisine, y compris un fusil d'aiguisage et des ciseaux de cuisine. Lame affûtée à la main à double biseau de 16° (angle de 32° complet). Acier : Technologie de lame composite exclusive ; noyau de coupe VG10 san mai ; partie supérieure de lame japonaise 420J.

Le VG10 est plaqué avec une couche d'acier inoxydable de chaque côté pour créer le tranchant san mai et offrir une résistance aux taches. Poignée : Design de poignée japonaise traditionnelle en mélange polymère PP/TPE facile à entretenir.